Capriccio
Di Tosca

Monovarietale Maurino

Olfatto pulitissimo, sopraffino di foglia di pomodoro, pomodoro verde e acerbo. Bouquet aromatico colorato di profumi. Erba falciata, polpa di oliva, carciofo e cardo, famiglie aromatiche verdi fuori dal comune sentire. Polpa del frutto acerba e sublime. Mandorla immatura con cuore in risalita di dolce pomodoro pachino.

Ingresso semi dolciastro con amaro mitigato e controllato. La pungenza del piccante parte in ritardo ma è lunga e duratura. Ma ecco arrivare sul finale la dolcezza del pachino percepito al naso.

formati

0,250 lt – 0,500 lt